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LES REPERCUSSIONS DU FROID AU NIVEAU DE LA PRODUCTION DE LEGUMES.

Auteurs : THAERON Y.

Type d'article : Article

Résumé

LA CROISSANCE DE LA PRODUCTION ET DE LA CONSOMMATION DES LEGUMES SURGELES DEPUIS UNE DECENNIE EN FRANCE EST MISE EN EVIDENCE DANS UN TABLEAU ; LES RAISONS D'UN TEL DEVELOPPEMENT SONT LES SUIVANTES : CONSOMMATION ACCRUE EN RESTAURATION COLLECTIVE ET DANS LES MENAGES, DEVELOPPEMENT DES EQUIPEMENTS FRIGORIFIQUES, QUALITE DES PRODUITS. SONT ENSUITE EXPOSEES LES CONTRAINTES AU NIVEAU DE LA PRODUCTION, DU STOCKAGE ET DE LA DISTRIBUTION DES LEGUMES SURGELES, TOUT EN INDIQUANT LES LIMITES DE LEUR CONSOMMATION. G.G.

Détails

  • Titre original : LES REPERCUSSIONS DU FROID AU NIVEAU DE LA PRODUCTION DE LEGUMES.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1274
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 73 - n. 5
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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