Document IIF

LYOPHILISATION DE LEVURES THERMOPHILES POUR L'INDUSTRIE. INFLUENCE SIMULTANEE DE PLUSIEURS ASPECTS SUR LA SURVIE.

Auteurs : MOREIRA T., DELGADO R.

Résumé

ON A ETUDIE L'INFLUENCE SIMULTANEE DE 6 FACTEURS SUR LA VITALITE ET L'APTITUDE A LA FORMATION D'UNE LEVURE, CANDIDA PSEUDOTROPICALIS. LES DETERMINATIONS ONT ETE EFFECTUEES SUR DES ECHANTILLONS RECEMMENT LYOPHILISES ET DES ECHANTILLONS ENTREPOSES 6 MOIS. LA CONCENTRATION DES CELLULES, LA TEMPERATURE DE SUBLIMATION ET LE MILIEU DE REHYDRATATION ETAIENT LES FACTEURS QUI AVAIENT LA PLUS FORTE INFLUENCE SUR LA VITALITE ET L'APTITUDE A LA FERMENTATION.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 63-68

Disponible à partir du 01/12/2022

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : LYOPHILISATION DE LEVURES THERMOPHILES POUR L'INDUSTRIE. INFLUENCE SIMULTANEE DE PLUSIEURS ASPECTS SUR LA SURVIE.
  • Identifiant de la fiche : 1985-0843
  • Langues : Français
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres communications du même compte rendu (542)
Voir le compte rendu de la conférence