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Maintien de la qualité de vente de litchis outremer sans SO2.

Maintaining market quality of litchis overseas without SO2.

Auteurs : LONDSDALE J. H.

Type d'article : Article

Résumé

Les emballages sous gaz dans 5, 10 ou 20 % de Freshpak (mélange de gaz de CO2 et de N2) limitent à la fois le brunissement et la pourriture dans des litchis frais, variétés Mauritius et Madras, entreposés pendant 28 jours à 1 deg C et ensuite 3 jours à 20 deg C. Néanmoins, la peau devient brune une fois que l'on enlève les fruits de l'emballage après la période d'entreposage de 31 jours. Les litchis qui avaient été irradiés avec des rayons gamma, se sont montrés plus sensibles à la pourriture que les fruits non traités.

Détails

  • Titre original : Maintaining market quality of litchis overseas without SO2.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2856
  • Langues : Anglais
  • Source : S. afr. Litchi Grow. Assoc., Yearb. - vol. 5
  • Date d'édition : 1993

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