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Maîtrise de la température : Imminence d'une nouvelle réglementation applicable aux denrées réfrigérées.

Temperature control: chilled food temperatures set for new legislation.

Type d'article : Article

Résumé

Au Royaume Uni, la réglementaion concernant les denrées alimentaires réfrigérées est sur le point d'être modifiée. L'article décrit les différentes options possibles pour un changement dans la maîtrise de la température de refroidissement.

Détails

  • Titre original : Temperature control: chilled food temperatures set for new legislation.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3970
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Date d'édition : 01/1994
  • Source : Source : Refrig. Air Cond.
    vol. 97; n. 1150; 21-22; 2 phot.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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