Partager

METABOLISME DU DIOXYDE DE SOUFRE DANS LES RAISINS THOMPSON SEEDLESS.

METABOLISM OF SULPHUR DIOXIDE IN < THOMPSON SEEDLESS > GRAPE BERRIES.

Auteurs : PEISER G. D., YANG S. F.

Type d'article : Article

Résumé

DES RAISINS THOMPSON SEEDLESS ONT ETE SOUMIS A UNE FUMIGATION DE 0,5 % DE SO2 A 273 K (0 DEG C) ET LA QUANTITE DE SULFITE RESIDUEL A ETE SUIVIE AU COURS DU TEMPS. AU BOUT DE 72 H, PLUS DE 90 % DU SULFITE A ETE TRANSFORME EN SULFATE PAR OXYDATION. LA CINETIQUE DE LA PERTE DE SULFITE INDIQUE DEUX TAUX DE PERTE, AVEC DES TEMPS DE DISPARITION DE LA MOITIE DU SULFITE DE 4 ET 20 H ENVIRON. CELA REFLETE PROBABLEMENT DEUX FORMES : SULFITE LIBRE ET SULFITE LIE.

Détails

  • Titre original : METABOLISM OF SULPHUR DIOXIDE IN < THOMPSON SEEDLESS > GRAPE BERRIES.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1956
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 110 - n. 2
  • Date d'édition : 03/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source

Indexation