PartagerTRAITEMENT PAR LE SO2 DANS L'EMBALLAGE DU RAISIN DE TABLE DESTINE A UN STOCKAGE FRIGORIFIQUE DE LONGUE DUREE.
IN PACKAGE SO2 TREATMENT OF TABLE GRAPES DURING LONG TERM REFRIGERATED STORAGE.
Auteurs : LADANIA M. S., DHILLON B. S.
Type d'article : Article
Résumé
L'INCORPORATION DE GENERATEURS DE SO2 DANS DES EMBALLAGES EN CARTON AERESDES 2 COTES (CAPACITE DE 2 KG) PERMET DE CONSERVER LE RAISIN DANS DE BONNES CONDITIONS DURANT 70 A 80 JOURS LORS D'UN STOCKAGE A 1 DEG C. DES 2 CULTIVARS, LA VARIETE ANAB-E-SHAHI EST PLUS SENSIBLE AU BRUNISSEMENT ALORS QUE LE CULTIVAR THOMPSON SEEDLESS L'EST PLUS A LA VARIATION DE COULEUR POUR DE FAIBLES TENEURS EN SO2.
Détails
- Titre original : IN PACKAGE SO2 TREATMENT OF TABLE GRAPES DURING LONG TERM REFRIGERATED STORAGE.
- Identifiant de la fiche : 1990-1079
- Langues : Anglais
- Source : Indian Food Packer - vol. 42 - n. 4
- Date d'édition : 1988
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Réfrigeration; Raisin; SO2; Fruit
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