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TRAITEMENT PAR LE SO2 DANS L'EMBALLAGE DU RAISIN DE TABLE DESTINE A UN STOCKAGE FRIGORIFIQUE DE LONGUE DUREE.

IN PACKAGE SO2 TREATMENT OF TABLE GRAPES DURING LONG TERM REFRIGERATED STORAGE.

Auteurs : LADANIA M. S., DHILLON B. S.

Type d'article : Article

Résumé

L'INCORPORATION DE GENERATEURS DE SO2 DANS DES EMBALLAGES EN CARTON AERESDES 2 COTES (CAPACITE DE 2 KG) PERMET DE CONSERVER LE RAISIN DANS DE BONNES CONDITIONS DURANT 70 A 80 JOURS LORS D'UN STOCKAGE A 1 DEG C. DES 2 CULTIVARS, LA VARIETE ANAB-E-SHAHI EST PLUS SENSIBLE AU BRUNISSEMENT ALORS QUE LE CULTIVAR THOMPSON SEEDLESS L'EST PLUS A LA VARIATION DE COULEUR POUR DE FAIBLES TENEURS EN SO2.

Détails

  • Titre original : IN PACKAGE SO2 TREATMENT OF TABLE GRAPES DURING LONG TERM REFRIGERATED STORAGE.
  • Identifiant de la fiche : 1990-1079
  • Langues : Anglais
  • Source : Indian Food Packer - vol. 42 - n. 4
  • Date d'édition : 1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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