Meubles frigorifiques de vente. 10. Essai d'absence d'odeur et de goût.

Refrigerated display cabinets. 10. Test for absence of odour and taste.

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

This standard is part of a series of twelve standards (see also this Bulletin, references 2001-0609, 0610 and 0612 to 0620). Each standard defines at different levels requirements for refrigerated display cabinets for the sale or display, or both, of food products (it does not cover refrigerated vending machines, cabinets intended for use in catering and similar non-retail applications, or food service cabinets). This part specifies testing methods used to check that materials used for the internal components of refrigerated display cabinets will not impart either taste or odour to food.

Détails

Titre original : Refrigerated display cabinets. 10. Test for absence of odour and taste.
Identifiant de la fiche : 2001-0611
Langues : Anglais
Sujet : Réglementation
Édition : Standards australia - Australie/Australie
Date d'édition : 2000
ISBN : 0733734162
Source : Source : AS 1731.10-2000; 8 p. (21 x 29.7).
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Supermarchés, meubles de vente;
Froid industriel, commercial et domestique : réglementation et normes;
Equipements frigorifiques : réglementation et normes
Mots-clés : Normalisation; Odeur; Produit alimentaire; Contamination; Meuble de vente; Australie; Qualité organoleptique; Essai; Contrôle