PartagerMimétisme de la structure de la glace par des hydroxyles superficiels et de l'eau d'une protéine antigel à bêta-hélix.
Mimicry of ice structure by surface hydroxyls and water of a beta-helix antifreeze protein.
Auteurs : LIOU Y. C., TOCILJ A., DAVIES P. L., et al.
Type d'article : Article
Résumé
The article describes the molecular structure of antifreeze proteins present in certain insects. It shows how this structure inhibits the growth of ice crystals.
Détails
- Titre original : Mimicry of ice structure by surface hydroxyls and water of a beta-helix antifreeze protein.
- Identifiant de la fiche : 2001-1088
- Langues : Anglais
- Source : Nature - vol. 406 - n. 6793
- Date d'édition : 20/07/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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