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MODELE DE REPARTITION DES PORES ALEATOIRE POUR LA SIMULATION DE LA LYOPHILISATION DE SOLUTIONS CONGELEES AVEC REGULATION THERMIQUE.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : ELVIRA C. de, DIAZ M., LOMBRANA I.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE UN MODELE DE REPARTITION DES PORES ALEATOIRE POUR LA SIMULATION DE LA LYOPHILISATION DE SOLUTIONS CONGELEES AVEC REGULATION THERMIQUE. LES EQUATIONS DE TRANSFERT DE CHALEUR SONT RESOLUES AVEC DES CONDITIONSDE FLUX UNIDIRECTIONNEL, EN UTILISANT UN SYSTEME DE DIFFERENCES FINIES. L'EVOLUTION DU PROFIL DE TEMPERATURE OBTENUE EST PLUS VOISINE DES RESULTATS EXPERIMENTAUX QUE LES AUTRES MODELES DE FRONT PLAN. LES TEMPS DE LYOPHILISATION DEPENDENTDE LA REPARTITION INITIALE DES MASSES.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-0384
  • Langues : Espagnol
  • Source : Rev. Agroquim. Tecnol. Aliment. - vol. 26 - n. 1
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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