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Modification des teneurs en dioxyde de carbone et en oxygène dans des pommes par l'application après-récolte de calcium et par les atmosphères modifiées.

Modification of internal carbon dioxide and oxygen levels in apple fruit by postharvest calcium application and modified atmospheres.

Auteurs : HEWETT E. W., THOMPSON C. J.

Type d'article : Article

Résumé

Les teneurs en CO2 dans le coeur de pommes Cox's Orange Pippin et Braeburn entreposées à l'air à 1 deg C en 1984 et 1985 étaient plus élevées que dans l'air ambiant. L'infiltration sous vide de fruits d'une solution à 2,5 % de chlorure de calcium augmentait le CO2 intérieur, diminuait les teneurs en oxygène et augmentait les écarts entre le coeur et l'air ambiant dans des fruits entreposés soit à l'air soit dans des atmosphères modifiées, par rapport aux fruits non-traités.

Détails

  • Titre original : Modification of internal carbon dioxide and oxygen levels in apple fruit by postharvest calcium application and modified atmospheres.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0953
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 1 - n. 3
  • Date d'édition : 1992

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