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Nouveaux développements dans la chaîne du froid alimentaire au niveau mondial.

New developments in the cold chain worldwide.

Auteurs : BILLIARD F.

Type d'article : Article de périodique, Synthèse

Résumé

Nourrir en quantité et en qualité 6 milliards d'êtres humains, tel est l'un des défis de notre civilisation à l'aube du XXIe siècle. Afin d'analyser ce sujet de manière pertinente, il est nécessaire de distinguer les pays en développement et les pays industrialisés, tant les problèmes sont différents dans ces 2 grandes catégories de pays. Cette analyse de la situation de la chaîne du froid dans ces pays et des développements prévisibles s'appuie sur les dernières données publiées en termes de population et de production alimentaire.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 2-24 (13 p.)

Document à numériser, disponible sous dix jours

Gratuit

Détails

  • Titre original : New developments in the cold chain worldwide.
  • Identifiant de la fiche : 2000-0772
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie, Pays en développement
  • Source : Bull. IIF-IIR - vol. 79 - n. 6
  • Date d'édition : 1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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