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Nouveaux films plus perméables à l'eau pour l'emballage des fruits et légumes sous atmosphère modifiée : durée d'entreposage de maïs doux accrue grâce à l'atmosphère modifiée.

New, higher water permeable films for modified atmosphere packaging of fruits and vegetables: prolonged MAP storage of sweet corn.

Auteurs : AHARONI Y., RICHARDSON D. G.

Résumé

Les emballages semi-perméables qui réduisent la concentration en O2 et augmentent celle en CO2 ne doivent pas non plus maintenir une humidité relative de 100 % sous peine de danger de pourriture. On présente les nouveaux films plastiques permettant la réalisation de ces conditions.

Détails

  • Titre original : New, higher water permeable films for modified atmosphere packaging of fruits and vegetables: prolonged MAP storage of sweet corn.
  • Identifiant de la fiche : 2000-3063
  • Langues : Anglais
  • Source : CA '97. Proceedings of the 7th international controlled atmosphere research conference.
  • Date d'édition : 13/07/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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