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Nouvelle technologie pour la conservation des châtaignes : l'atmosphère contrôlée et ses effets.

Auteurs : ROUVES M., PRUNET J. P.

Type d'article : Article

Résumé

La comparaison de plusieurs modes de conservation - atmosphère contrôlée (2 % O2 - 5 % CO2) à -1 °C et 1 °C, atmosphère contrôlée enrichie en éthylène à -1 °C, témoins à -1 °C et 1 °C, trempage 9 jours en eau renouvelée suivi d'une conservation en atmosphère normale à 1 °C - a montré, dans les conditions d'essais 2001, l'intérêt de combiner l'atmosphère contrôlée à une température pour les variétés Marigoule et Bouche de Bétizac.

Détails

  • Titre original : Nouvelle technologie pour la conservation des châtaignes : l'atmosphère contrôlée et ses effets.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1923
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 186
  • Date d'édition : 11/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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