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Nucléation et croissance des cristaux de glace dans des solutions concentrées d'éthylène glycol.

Nucleation and growth of ice crystals in concentrated solutions of ethylene glycol.

Auteurs : BRONSHTEYN V. L., STEPONKUS P. L.

Type d'article : Article

Résumé

En vue de déterminer la vitesse de nucléation de la glace en fonction de la température (jusqu'à -150 deg C), les solutions ont été refroidies à vitesse constante jusqu'à la température de nadir et réchauffées ensuite à une température d'entreposage à laquelle on a étudié la formation de glace dans des conditions isothermiques. Les mesures cryomicroscopiques de la concentration sphérulite mettent en évidence deux cas de nucléation dans les solutions d'éthylène glycol. Des études par calorimétrie à balayage différentiel montrent que la quantité totale de nucléation augmente approximativement de 20 fois si la concentration d'éthylène glycol diminue de 51 à 48 de pourcentage en masse. La proportion attribuable à chacun des cas de nucléation est étudiée en fonction de la concentration d'éthylène glycol.

Détails

  • Titre original : Nucleation and growth of ice crystals in concentrated solutions of ethylene glycol.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3417
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryobiology - vol. 32 - n. 1
  • Date d'édition : 02/1995

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