Partager

Recherches sur la nucléation de la glace dans les émulsions eau - dans - l'huile utilisant les mesures de vitesse ultrasonique.

Investigations of ice nucleation in water - in - oil emulsions using ultrasound velocity measurements.

Auteurs : ARCHER G. P., KENNEDY C. J., POVEY M. J. W.

Type d'article : Article

Résumé

On a refroidi des émulsions d'eau pure ou des émulsions renfermant des particules de nucléation de glace puis on a enregistré l'onde ultrasonique passant à travers l'échantillon en fonction de la température. On a déterminé la proportion de la glace d'après la mesure de la vitesse ultrasonique. Ces résultats démontrent l'utilité des mesures de vitesse ultrasonique dans la surveillance de la nucléation de la glace dans les émulsions aqueuses. Remuer les échantillons modifie significativement la vitesse de nucléation de la glace.

Détails

  • Titre original : Investigations of ice nucleation in water - in - oil emulsions using ultrasound velocity measurements.
  • Identifiant de la fiche : 1997-2685
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryo-Letters - vol. 17 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (5)
Voir la source

Indexation