Optimisation de la conception et de la gestion des entrepôts frigorifiques.

Auteurs : GAC A.

Type de monographie : Ouvrage

Résumé

Ce livre présente les différents éléments à considérer lors de la construction d'un entrepôt frigorifique. Il prend en compte des éléments classiques tels que le bilan frigorifique mais aussi des éléments plus souvent négligés tels que les problèmes de perte d'eau des produits entreposés ou de givrage des emballages. L'auteur établit les conditions de fonctionnement d'une chambre froide selon les conditions de températures extérieures, selon le type de chargement, etc. La conclusion porte sur les problèmes d'environnement et particulièrement d'effet de serre liés à l'utilisation des fluides frigorigènes. Thèmes : - Perte de masse des denrées périssables en régime thermique stable - Caractéristiques techniques d'une installation frigorifique - Simulation de l'exploitation d'une chambre froide - Optimisation de la conception d'une chambre froide à machine autonome - Optimisation de la conception d'un entrepôt frigorifique - Intérêt économique de l'entreposage au froid - Choix du système frigorifique - Effet de serre.

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Format Papier

Pages : 167

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Détails

Titre original : Optimisation de la conception et de la gestion des entrepôts frigorifiques.
Identifiant de la fiche : 2001-1166
Langues : Français
Sujet : Chiffres, économie, Réglementation
Édition : Pyc livres - France/France
Date d'édition : 2000
ISBN : 2911008359
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