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PERSPECTIVES D'UN NOUVEAU SYSTEME FRIGORIFIQUE POUR L'ENTREPOSAGE DES FRUITS D'HIVER.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : MONZINI A., GORINI F. L.

Type d'article : Article

Résumé

LES AA. EXAMINENT LA POSSIBILITE DE LA REFRIGERATION PAR EAU GLACEE DES POMMES QUI, EN ASSURANT UN REFROIDISSEMENT RAPIDE, PERMET DE LES PLACER RAPIDEMENT DANS LES CHAMBRES FROIDES ET ASSURE UNE DUREE D'ENTREPOSAGE PLUS LONGUE AVEC DE MEILLEURES QUALITES INTRINSEQUES. DE PLUS, ON A MONTRE QUE LORSQUE LE REFROIDISSEMENT ET DES TRAITEMENTS CONTRE L'ECHAUDURE ET LA POURRITURE ETAIENT EFFECTUES SIMULTANEMENT LES RESULTATS OBTENUS ETAIENT COMPARABLES AUX RESULTATS DE TRAITEMENTS EFFECTUES AVEC UNE SOLUTION ANTIFONGIQUE A LA TEMPERATURE AMBIANTE.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-0105
  • Langues : Italien
  • Source : Atti IVTPA - vol. 2
  • Date d'édition : 1979
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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