Document IIF
PREVISION DES TEMPS DE CONGELATION ET DE DECONGELATION DE FORMES MULTIDIMENSIONNELLES A L'AIDE DE FORMULES SIMPLES. 1. FORMES REGULIERES.
PREDICTION OF FREEZING AND THAWING TIMES FOR MULTIDIMENSIONAL SHAPES BY SIMPLE FORMULAE. 1. REGULAR SHAPES.
Auteurs : CLELAND D. J., CLELAND A. C., EARLE R. L.
Type d'article : Article, Article de la RIF
Résumé
LES AUTEURS ONT MIS AU POINT DES FORMULES EMPIRIQUES AMELIOREES POUR DEUX FACTEURS GEOMETRIQUES EXISTANTS ; CELLES-CI DEPENDENT DU NOMBRE DE BIOT ET DE PARAMETRES DECRIVANT LA FORME DE L'OBJET. CES FORMULES SONT PRECISES POUR LA CONGELATION ET LA DECONGELATION DE TOUTE UNE SERIE DE FORMES MULTIDIMENSIONNELLES REGULIERES ET POUR UNE PLUS GRANDE PLAGE DE CONDITIONS QUE LES FORMULES INITIALES. LES FACTEURS GEOMETRIQUES AMELIORES ETANT PRECIS ET D'APPLICATION GENERALE IL N'EST PAS NECESSAIRE D'ETABLIR DE FORMULES DE PREVISION DES TEMPS DE CONGELATION ET DE DECONGELATION SPECIFIQUES A CHAQUE FORME.
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Format PDF
Pages : 156-164
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Détails
- Titre original : PREDICTION OF FREEZING AND THAWING TIMES FOR MULTIDIMENSIONAL SHAPES BY SIMPLE FORMULAE. 1. REGULAR SHAPES.
- Identifiant de la fiche : 1987-1805
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 10 - n. 3
- Date d'édition : 1987
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
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- Formats : PDF
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- Formats : PDF
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