Document IIF
PREVISION PAR DES FORMULES SIMPLIFIEES DES TEMPS DE CONGELATION ET DE DECONGELATION POUR DES FORMES MULTIDIMENSIONNELLES. 2. FORMES IRREGULIERES.
PREDICTION OF FREEZING AND THAWING TIMES FOR MULTI-DIMENSIONAL SHAPES BY SIMPLE FORMULAE. 2. IRREGULAR SHAPES.
Auteurs : CLELAND D. J., CLELAND A. C., EARLE R. L.
Type d'article : Article, Article de la RIF
Résumé
DESRESULTATS CALCULES ET EXPERIMENTAUX POUR DES FORMES IRREGULIERES MULTIDIMENSIONNELLES ONT ETE UTILISES POUR EVALUER DIVERSES METHODOLOGIES PERMETTANT D'INCLURE L'INFLUENCE DE LA FORME SUR LES TEMPS DE CONGELATION ET DE DECONGELATION. EN LIAISON AVEC LES METHODES DE PREVISION PRECISE DES TEMPS DE CONGELATION ET DE DECONGELATION DE PLAQUES, LES FORMULES EMPIRIQUES PROPOSEES DONNENT DES PREVISIONS PRECISES POUR L'ENSEMBLE DES FORMES A DEUX DIMENSIONS ET POUR LA PLUPART DES FORMES A TROIS DIMENSIONS, SAUF POUR CELLES DONT LA SECTION TRANSVERSALE EST OVALE.
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Format PDF
Pages : 234-240
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Détails
- Titre original : PREDICTION OF FREEZING AND THAWING TIMES FOR MULTI-DIMENSIONAL SHAPES BY SIMPLE FORMULAE. 2. IRREGULAR SHAPES.
- Identifiant de la fiche : 1988-0134
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 10 - n. 4
- Date d'édition : 1987
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
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- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 10 - n. 1
- Formats : PDF
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