Partager

Produits alimentaires sous vide en Europe.

Sous-vide foods: the European perspective.

Auteurs : RYBKA S.

Type d'article : Article

Résumé

This paper presents a review of material presented at the third European symposium on sous-vide held in March 1999 at the Catholic University in Leuven, Belgium.

Détails

  • Titre original : Sous-vide foods: the European perspective.
  • Identifiant de la fiche : 2001-2248
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Food Aust. - vol. 52 - n. 10
  • Date d'édition : 10/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation