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Prolongation de la durée de conservation du cantaloup par l'utilisation d'un traitement à l'eau chaude et d'emballages en polyéthylène.

Extension of muskmelon storage life through the use of hot water treatment and polyethylene wraps.

Auteurs : MAYBERRY K. S., HARTZ T. K.

Type d'article : Article

Résumé

Lors d'essais effectués en Californie, on a évalué plusieurs techniques pour prolonger la durée de conservation des melons cantaloups. L'utilisation d'emballages en polyéthylène, comme emballage individuel des melons ou comme enveloppes de cartons de vente de 18 kg ont réduit les pertes en eau et l'altération des fruits. Un trempage de 3 minutes dans de l'eau à 60 deg C élimine complètement le développement de moisissures superficielles sur les fruits emballés. La combinaison des emballages en polyéthylène et du traitement à l'eau chaude maintient la bonne qualité des fruits pour la vente pendant au moins 28 jours d'entreposage à 3 deg C.

Détails

  • Titre original : Extension of muskmelon storage life through the use of hot water treatment and polyethylene wraps.
  • Identifiant de la fiche : 1994-2965
  • Langues : Anglais
  • Source : HortScience - vol. 27 - n. 4
  • Date d'édition : 1992

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