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Conservation après récolte de différents cultivars de melon.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : GOITA A. E., QUESTA A. G., RANA E., RODRÍGUEZ S. del C.

Type d'article : Article

Résumé

Les melons sont traités par un fongicide puis conditionnés et entreposés à 5 deg C dans un entrepôt frigorifique. Etude sur 7 semaines de l'évolution du poids, de l'acidité, de la teneur en matière sèche, de l'aspect des melons issus de 7 cultivars. On note une grande variation dans la durée de conservation selon le cultivar. La maturité à la récolte est importante pour déterminer la durée d'entreposage en chambre froide.

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-2281
  • Langues : Espagnol
  • Source : Aliment. latinoam. - vol. 27 - n. 204
  • Date d'édition : 1995

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