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Qualité, maturité et entreposage de poires asiatiques cultivées dans l'état de Washington.

Quality, maturity, and storage of Asian pears grown in central Washington.

Auteurs : LARSEN F. E., HIGGINS S. S., PATTERSON M. E., JANDHYALA V. K., NICHOLS W.

Type d'article : Article

Résumé

On a récolté les fruits de 8 variétés de poires asiatiques cultivés dans la vallée de la Columbia au centre de l'état de Washington, chaque semaine pendant 10 semaines. Seigyoku et Hosui résistent mieux à l'entreposage que les autres variétés. Niitaka était la seule variété pour laquelle l'entreposage pendant 2 semaines à température ambiante immédiatement après la récolte n'a eu aucun effet négatif sur la qualité des fruits. L'indice d'amidon, la fermeté des fruits et la teneur en solides solubles semblent être les critères les plus pratiques sur lesquels on peut se fonder pour la récolte de fruits mûrs.

Détails

  • Titre original : Quality, maturity, and storage of Asian pears grown in central Washington.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2882
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Prod. Agric. - vol. 6 - n. 2
  • Date d'édition : 1993

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