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Qualité sensorielle de la viande de lapin selon la méthode d'emballage et la durée de l'entreposage frigorifique.

Jakosc sensoryczna miesa króliczego w zaleznosci od metody pakowania i czasu chlodniczego przechowywania.

Auteurs : CHWASTOWSKA-SIWIECKA I., HAJDUCZENIA M.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Jakosc sensoryczna miesa króliczego w zaleznosci od metody pakowania i czasu chlodniczego przechowywania.
  • Identifiant de la fiche : 2011-0256
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 46 - n. 1-2
  • Date d'édition : 01/2011
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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