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Réaction thermique des pommes de terre dans les entrepôts ventilés.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : MALTRY W., GOTTSCHALK K.

Type d'article : Article

Résumé

Le comportement thermique des pommes de terre individuelles dans un entrepôt ventilé avec stockage en vrac en gros ventilé a été examiné. Les transformations dans la masse de pommes de terre ventilée sont examinées pendant le séchage, le refroidissement, l'aération avec air froid et sec et l'échauffement. Les courbes caractéristiques pour les conditions spécifiques sont développées par le biais d'une modélisation. Les applications des résultats à la conception et au fonctionnement d'un entrepôt de pommes de terre sont expliquées.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-3580
  • Langues : Allemand
  • Source : Landtechnik - vol. 48 - n. 7
  • Date d'édition : 1993

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