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RECHAUFFAGE DES ALIMENTS PAR MICRO-ONDES.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : NIOLA I.

Type d'article : Article

Résumé

ON TRAITE DES ASPECTS GENERAUX ET DE QUELQUES APPLICATIONS POSSIBLES DES MICRO-ONDES DANS LE DOMAINE ALIMENTAIRE. ON PASSE EGALEMENT EN REVUE D'AUTRES UTILISATIONS, PLUS OU MOINS VALABLES POUR L'INDUSTRIE, TELLES QUE LE SECHAGE, LA DECONGELATION ET L'ELIMINATION DES INSECTES.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-0196
  • Langues : Italien
  • Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 29 - n. 280
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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