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Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : l'endive.

Recommendations for maintaining postharvest quality: Belgian endive (witloof chicory)./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : l'endive.

Auteurs : CANTWELL M., SUSLOW T. V.

Type d'article : Article de périodique, Synthèse

Résumé

This fact sheet includes information about maturity and quality indices, optimum temperature and relative humidity, rates of respiration and ethylene production rates, responses to ethylene and controlled atmospheres, physiological and pathological disorders: causes and control, and other relevant information.

Détails

Titre original : Recommendations for maintaining postharvest quality: Belgian endive (witloof chicory)./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : l'endive.
Identifiant de la fiche : 2009-0689
Langues : Anglais
Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 3 p.; tabl.
Date d'édition : 02/2009

Liens

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Légumes
Mots-clés : Traitement après récolte; Maladie physiologique; Atmosphère contrôlée; Température; Respiration; Réfrigeration; Recommandation; Synthèse; Salade; Humidité; Éthylene; Entreposage frigorifique; Endive; Condition d'entreposage; Durée de conservation