Résultats de recherche

Modelling of active modified atmosphere packaging of endives exposed to several postharvest temperatures.

Modélisation de l'emballage sous atmosphère modifiée utilisé pour les endives exposées à plusieurs températures différentes.

• Auteurs : CHARLES F., SANCHEZ J., GONTARD N.
• Date d'édition : 10/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Atmosphère modifiée, Respiration, Modélisation, Entreposage frigorifique, Endive, Emballage
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 70 - n. 8

Recommendations for maintaining postharvest quality: Belgian endive (witloof chicory)./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : l'endive.

Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : l'endive.

• Auteurs : CANTWELL M., SUSLOW T. V.
• Date d'édition : 02/2009
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Maladie physiologique, Atmosphère contrôlée, Température, Respiration, Réfrigeration, Recommandation, Synthèse, Salade, Humidité, Éthylene, Entreposage frigorifique, Endive, Condition d'entreposage, Durée de conservation
• Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 3 p.; tabl.

Document IIF

Red discoloration of chicory under modified atmosphere storage conditions.

Le rougissement des endives durant l'entreposage sous atmosphère modifiée.

• Auteurs : VERLINDEN B. E., GILLIS N., LAMMERTYN J., et al.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Atmosphère modifiée, Température, Qualité, Légume, Entreposage frigorifique, Endive, Couleur
• Formats : PDF

Amélioration de la maîtrise du forçage des endives : de nouveaux concepts d'installation.

• Auteurs : MARLE M.
• Date d'édition : 10/2005
• Langues : Français
• Mots-clés : Conception, Recommandation, Entreposage frigorifique, Endive
• Source : Infos Ctifl - n. 215

Document IIF

Study of the respiration rate of Belgian endive packaged in plastic films.

Etude du taux de respiration de l'endive emballée dans des films en plastique.

• Auteurs : JAIME M. P., ORIA R., SALVADOR M. L.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Plastique, Respiration, Légume, Film, Endive, Emballage
• Formats : PDF

La conservation des chicons pré-réfrigération et emballages à perméabilité sélective : intérêt et limites.

• Auteurs : SCANDELLA D., MARLE M., LAVILLE J.
• Date d'édition : 10/2004
• Langues : Français
• Mots-clés : Pré-refroidissement, Qualité, Entreposage frigorifique, Endive, Emballage
• Source : Rev. gén. Froid - n. 1047

Des films en polypropylène pour l'emballage des endives : un cahier des charges pour l'atmosphère modifiée ?

• Auteurs : MARLE M., MORAS P., POQUET S., et al.
• Date d'édition : 09/2005
• Langues : Français
• Mots-clés : Atmosphère modifiée, Recommandation, Légume, Entreposage frigorifique, Endive, Emballage
• Source : Infos Ctifl - n. 214

Document IIF

The effect of preharvest bleaching on the storage behaviour of minimally processed endive under modified atmosphere.

Effet de la couverture avant récolte sur le comportement d'endives de 4e gamme entreposées sous atmosphère modifiée.

• Auteurs : KETELEER A., CUMPS M., TOBBACK P.
• Date d'édition : 07/09/1994
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit préparé, Culture, Atmosphère modifiée, Traitement, Récolte, Qualité, Prêt à l'emploi, Légume, Endive
• Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
• Formats : PDF

Document IIF

Analysis of the air flow, heat and mass transfer in chicory root cold stores by means of computational fluid dynamics.

Analyse de l'écoulement de l'air, du transfert de chaleur et de masse dans les entrepôts frigorifiques à endives en utilisant la dynamique des fluides numérisée.

• Auteurs : HOANG M. L., VERBOVEN P., BAELMANS M., et al.
• Date d'édition : 17/08/2003
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Transfert de masse, Transfert de chaleur, Modélisation, Légume, Entreposage frigorifique, Endive
• Source : 21^st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
• Formats : PDF

Document IIF

Critical remarks on the use of predictive microbiology for minimally processed vegetables. A case study on endive.

Remarques critiques sur l'utilisation de la microbiologie prévisionnelle pour les légumes de quatrième gamme. Etude de cas : l'endive.

• Auteurs : WILLOCX F., TOBBACK P., HENDRICKX M.
• Date d'édition : 08/06/1994
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit préparé, Produit alimentaire, Micro-organisme, Microbiologie, Psychrotrophe, Pseudomonas, Simulation, Prêt à l'emploi, Légume, Endive
• Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
• Formats : PDF

Document IIF

ROLE DU FROID POUR AMELIORER LA PRODUCTION ET LA CONSERVATION DE L'ENDIVE.

• Auteurs : SOUDAIN P., FIALA V., COCHET J. P.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Français
• Mots-clés : Culture, Atmosphère contrôlée, Réfrigeration, Endive
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

A MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE TECHNIQUE FOR WITLOOF ROOTS (CICHORIUM INTYBUS, VAR.

UNE TECHNIQUE D'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE MODIFIEE DE RACINES D'ENDIVE (CICHORIUM INTYBUS, VAR FOLIOSUM).

• Auteurs : LIPS J.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Atmosphère modifiée, Réfrigeration, Légume, Fluctuation, Endive
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

Optimization of chicory root cold store humidification system using computational fluid dynamics.

Optimisation d'un système d'humidification d'un entrepôt frigorifique de racines d'endives grâce à la dynamique numérique des fluides.

• Auteurs : DELELE M. A., SCHENK A., NICOLAÏ B. M., et al.
• Date d'édition : 29/03/2010
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Humidification, CFD, Rendement, Optimisation, Légume, Entreposage frigorifique, Endive
• Source : 1^st IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain
• Formats : PDF

Document IIF

Long-term storage of witloof roots (Chichorium intybus, var. Foliosum) in modified atmosphere conditions.

Entreposage de longue durée d'endives (Chichorium intybus, var. Foliosum) sous atmosphère modifiée.

• Auteurs : LIPS J.
• Date d'édition : 07/09/1994
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Culture, Atmosphère modifiée, Récolte, Légume, Entreposage frigorifique, Endive, Durée de conservation
• Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
• Formats : PDF

Document IIF

Kinetic criteria for the evaluation of microbial quality of minimally processed vegetables by product history integrators.

Critères cinétiques pour l'évaluation de la qualité microbienne des légumes de 4e gamme par des intégrateurs.

• Auteurs : WILLOCX F., HENDRICKX M., TOBBACK P.
• Date d'édition : 07/09/1994
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit préparé, Microbiologie, Qualité, Pseudomonas, Simulation, Prêt à l'emploi, Légume, Intégrateur de température, Enregistrement, Endive
• Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
• Formats : PDF

Green buildings: not so expensive

A study sponsored by the investment firm Good Energies on 150 green building projects around the world shows that, on average, they cost only around 2% more than traditional buildings and yielded 33% savings on energy use. These results can...

• Date de publication : 24/02/2009

Briefs: Incentives for energy-efficient refrigerators

- US measures A USD 300 million programme, similar to what Stråberg suggested for Sweden, was recently announced by President Barack Obama. The US package will authorize states to create rebates with an expected value of USD 50-200 for each...

• Date de publication : 09/12/2009

Indian government incentives for the cold chain

According to a statement last December, by the Indian Minister of State, around 30% of 68 million tonnes of fruit and 129 million tonnes of vegetables produced are wasted every year in the country for lack of sufficient cold storage...

• Date de publication : 17/08/2011

A lire dans la RIF : une synthèse complète de la détection des pannes dans les systèmes CVC

Les dernières avancées en matière de détection et de diagnostic des défaillances dans les systèmes CVC sont présentés dans plusieurs articles récemment publiés dans la...

• Date de publication : 13/02/2023
• Sujets : Technologie

Un opérateur d'énergie incite les supermarchés new-yorkais à stocker l'énergie pour leur production de froid. (En anglais.)

Pour mieux gérer la demande en énergie pendant les pics de consommation de la journée, quelques supermarchés ont produit de la glace durant la nuit.

• Date de publication : 13/02/2017

Briefs: Australia’s White Paper

In its White Paper "Carbon Pollution Reduction Scheme (CPRS): Australia's Low Pollution Future" - an amended version of the Green Paper issued in July 2008 - unveiled in December 2008, the Australian government gave details concerning its future...

• Date de publication : 25/02/2009

Comment accroître l’adoption par le marché de systèmes de chauffage et de refroidissement innovants et renouvelables ?

Les résultats de deux années de recherche financée par l’UE mettent en évidence plusieurs mesures incitatives recommandées pour motiver l’adoption de systèmes innovants de chauffage...

• Date de publication : 06/01/2022
• Sujets : Généralités, Technologie

Recycling greenhouse gases thanks to cryogenics

A new technology, developed and patented by ABB, enables comprehensive recycling of contaminated sulphur hexafluoride (SF6) gas by using an energy-efficient cryogenic process.

• Date de publication : 01/10/2012

China food chain

Last year, China reported almost 70 billion yuan (USD 8.63 billion) losses in discarded fruit and vegetables. Annual food production is estimated at USD 300 billion but over 20% of food is wasted during transportation due, according to the...

• Date de publication : 26/10/2005

Le nouvel annuaire mondial 2013-2014 de la chaîne du froid du GCCA

Cet annuaire très complet permet d'identifier facilement les différents acteurs dans le domaine de l'entreposage frigorifique et de la distribution

• Date de publication : 19/11/2013

Refrigerated display cabinets: a growing global market

A comprehensive global report on refrigerated display cabinets released by GIA predicts that the market will grow to over USD 5.34 billion by 2017.

• Date de publication : 30/03/2012
• Sujets : Chiffres, économie

Inde : le conditionnement d'air au coeur de la transition énergtique

Le point sur les incitations et les réglementations visant à réduire progressivement les HFC en Inde.

• Date de publication : 30/04/2019
• Sujets : Alternatives aux HFC

A Listeria monocytogenes biosensor based on gold nanoparticles

The innovation is an inexpensive, portable, disposable enzyme-linked immunoabsorbent assay-based biosensing strip that detects L. monocytogenes theough gold particle-modified screen-printed carbon electrodes.

• Date de publication : 16/05/2013

20.000 mégaoctets sous la mer

Microssoft a testé un prototype de centre de données confiné qui peut opérer plusieurs centaines de mètres sous l'océan au large de la côte Pacifique, permettant ainsi une réduction de l'énergie nécessaire à son refroidissement.

• Date de publication : 09/05/2016

Les perspectives mondiales du marché des systèmes de conditionnement d'air (en anglais)

Un nouveau rapport de Transparency Market Research vise à fournir une analyse stratégique complète du marché mondial des systèmes de conditionnement d'air ainsi que les recettes, le volume et les prévisions de croissance pour la période comprise...

• Date de publication : 02/09/2016
• Sujets : Chiffres, économie

FRIDOC : la base de données sur le froid la plus complète au monde !

Avec plus de 109 000 ressources indexées, FRIDOC est la base de données dédiée à l’information sur le froid la plus complète au monde. Découvrez les toutes dernières évolutions !

• Date de publication : 27/06/2023
• Sujets : Chiffres, économie, Généralités

Fridoc : la plus riche base de données au monde consacrée au froid

Fridoc recense des documents rédigés dans 36 langues différentes, par plus de 80 000 auteurs originaires de 93 pays différents.

• Date de publication : 29/06/2016

Nouveau livre de la JSRAE sur les compresseurs de réfrigération (en anglais)

La JSRAE, partenaire de l'IIF, vient de publier un livre très complet intitulé "Compresseurs pour le conditionnement d'air et le froid".

• Date de publication : 17/05/2018

News from IIR members: Sofrigam

Sofrigam has developed new technology following extensive research over a 2-year period: a fast locking system that ensures security and sealing of its passive refrigerated packaging.

• Date de publication : 19/04/2013

Il est aujourd’hui encore plus facile de trouver votre thèse dans FRIDOC !

Pour améliorer la visibilité de votre thèse, publiez-la dans FRIDOC. La base de données la plus complète consacrée au froid compte désormais près de 300 thèses provenant du monde entier.

• Date de publication : 22/11/2022
• Sujets : Généralités

Consultez la 36e Note d’Information de l’IIF sur « Les frigorigènes inflammables »

La 36e Note d’Information de l’IIF sur « Les frigorigènes inflammables » fournit une introduction détaillée sur les caractéristiques d’inflammabilité, les classifications, les règles d’application telles que les normes et règlements de sécurité,...

• Date de publication : 07/02/2018

Nouveau dans l’Encyclopédie. La fabrication des crèmes glacées et son impact environnemental

Un tour d'horizon complet des étapes de congélation, des données économiques et de l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée. 

• Date de publication : 27/10/2022
• Sujets : Chiffres, économie, Technologie

Publiez votre thèse sur le site de l’IIF !

Pour gagner en visibilité, publiez votre thèse dans FRIDOC : la base de données dédiée à l'information sur le froid la plus complète au monde ! 

• Date de publication : 22/01/2024

Partagez votre thèse avec la communauté internationale du froid : publiez la dans FRIDOC !

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• Date de publication : 18/05/2022

ICR 2023 : ravis d'avoir fait votre connaissance à notre stand !

Le stand de l’IIF a reçu de nombreuses visites. Entre habitués venus nous saluer, curieux attirés par l’étendue de l’affichage ou participants en quête d’informations, les échanges ont été divers et...

• Date de publication : 04/09/2023

L’accord de Paris approuvé lors de la COP21 : un cadre commun à tous, accepté par tous

L’accord de Paris qui a été approuvé lors de la Conférence des Parties sur le réchauffement climatique (COP21) est très important.

• Date de publication : 29/12/2015

New IIR Informatory Note

The IIR has issued a new Informatory Note, The Role of Refrigeration in Worldwide Nutrition, prepared by Jean-Luc Dupont and reviewed by Silvia Estrada-Flores, David Tanner, Don Cleland, Gerald Cavalier and Robert Heap. It presents an overview of...

• Date de publication : 13/08/2009

News from IIR members

The IIAR has teamed up with RETA and IARW to produce a Training Guideline in order to make training more comprehensive and consistent. The guideline can be used to set up tailored training programmes. The aim is to enhance safety and operations...

• Date de publication : 25/10/2008

New IIR publications: Saving Energy in Refrigeration, Air-Conditioning and Heat-Pump Technology

The French version of the IIR guide Saving Energy in Refrigeration, Air-Conditioning and Heat-Pump Technology will be published in November 2009; the goal of this guide is to provide practical ways of minimizing the energy consumption of...

• Date de publication : 09/12/2009

International activities: Danske Køledage

Highlights of this year's annual conference of the Danish Refrigeration Association held in Odense on March 15-16, 2007 include: a comprehensive presentation of the IIR given by Prof. Joachim Paul, over 30 papers on a broad range of scientific...

• Date de publication : 04/05/2007

Les nanofrigorigènes

Les nanofrigorigènes sont créés en ajoutant des nanoparticules en suspension dans un frigorigène de base. Ils présentent une conductivité thermique de 15 % à 104 % supérieure à...

• Dernière mise à jour : 17/06/2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Nanofluides

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées

Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide

Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...

• Dernière mise à jour : 23/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : GNL et GPL

Frigorigènes : les hydrocarbures

Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...

• Dernière mise à jour : 22/06/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Hydrocarbures, Confinement, réduction de la charge en frigorigène

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16/01/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Fruits, Légumes

Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée

Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...

• Dernière mise à jour : 17/11/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Généralités sur l'environnement (changements climatiques, appauvrissement de l'ozone…)