PartagerRefroidissement de jambon de porc grâce à l'utilisation de micro-jets.
Ocena szybkosci schladzania miesa wieprzowego za pomoca mikrostrumieni.
Auteurs : RUSOWICZ A., POSPIECH E., BARANOWSKI P. A., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Ocena szybkosci schladzania miesa wieprzowego za pomoca mikrostrumieni.
- Identifiant de la fiche : 30008428
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 48 - n. 6
- Date d'édition : 06/2013
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