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PROTECTION THERMIQUE DES PRODUITS AGRICOLES PREREFRIGERES AU COURS DU CHARGEMENT ET DU TRANSPORT.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : MEFFERT H. F. T.

Type d'article : Article

Résumé

LES PERIODES SANS REFROIDISSEMENT PENDANT LES OPERATIONS DE TRANSFERT ENTRE L'ENTREPOT FRIGORIFIQUE ET L'ENGIN DE TRANSPORT ET LE TRANSPORT ISOTHERME SONT GENERALEMENT CONSIDEREES COMME DES MAILLONS FAIBLES DE LA CHAINE DU FROID. LE RECHAUFFEMENT DE LA CARGAISON PREREFRIGEREE AU COURS DU CHARGEMENT ET DU TRANSPORT PEUT ETRE PREVU A L'AIDE DE MODELES THERMODYNAMIQUES GENERAUX. CES MODELES SONT APPLICABLES AUX PRODUITS AGRICOLES SI L'ON CONNAIT LES PROPRIETES THERMOPHYSIQUES ET LES PARAMETRES DE TRANSFERT NECESSAIRES. DES PROGRAMMES D'ORDINATEUR, DES MODELES GRAPHIQUES ET DES ABAQUES DERIVES SONT DISPONIBLES AVEC LES PROPRIETES THERMOPHYSIQUES NECESSAIRES DES PRODUITS ET MATERIAUX. LES TEMPERATURES REELLES DES CHARGEMENTS AU COURS DES OPERATIONS DE TRANSFERT ET DE TRANSPORT SE TROUVENT INCLUS DE FACON SATISFAISANTE DANS LES COMBINAISONS PREVUES DE TEMPS ET DE TEMPERATURE.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1987-0361
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Voedingsm. Technol./Koeltech., Sprenger Ed. - 1986.06.04; 56-60; 7 fig.; 1 tabl.; 15 ref.
  • Date d'édition : 1986
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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