Responsabiliser les transporteurs sur le maintien des températures.

Type d'article : Article

Résumé

L'arrêté ministériel du 20 juillet 1998 modifie de façon profonde l'appréhension de la maîtrise de la chaîne du froid pour le maillon du transport. Les ministères de l'Agriculture et des Transports ont souhaité responsabiliser les transporteurs. Extraits du texte et analyse, par Jean-Paul Hautier, vétérinaire inspecteur principal à la Direction générale de l'alimentation (DGAL) du ministère de l'Agriculture et de la Pêche, et par Gérard Versluys, directeur technique et achats de la société spécialisée Exel Logistics.

Détails

Titre original : Responsabiliser les transporteurs sur le maintien des températures.
Identifiant de la fiche : 2000-3203
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Source : La revue pratique du froid et du conditionnement d'air - n. 876
Date d'édition : 12/1999
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Transport routier;
Chaîne du froid, interfaces;
Transport ferroviaire;
Transport frigorifique : réglementation et normes;
Froid industriel, commercial et domestique : réglementation et normes
Mots-clés : Réglementation; France; Produit alimentaire; Chaîne du froid; Transport frigorifique; Température; Contrôle