PartagerSurvie et croissance de salmonelles dans des ingrédients des sauces de type salsa.
Survival and growth of Salmonella in salsa related ingredients.
Auteurs : MA L., ZHANG G., GERNER-SMIDT P., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Survival and growth of Salmonella in salsa related ingredients.
- Identifiant de la fiche : 2010-0538
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 73 - n. 3
- Date d'édition : 03/2010
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Aliments préparés - Mots-clés : Salmonelle; Variété; Survie; Sauce; Entreposage frigorifique; Croissance
-
FATE OF SALMONELLA TYPHIMURIUM AND STAPHYLOCOCC...
- Auteurs : DOYLE M. P.
- Date : 1982
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 45 - n. 2
Voir la fiche
-
Neural network model for survival and growth of...
- Auteurs : OSCAR T. P.
- Date : 10/2015
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 78 - n. 10
Voir la fiche
-
Listeria spp. in pesto fresco in commercio.
- Auteurs : CASERIO G., CASERIO S., GOZZI G., et al.
- Date : 10/2006
- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 45 - n. 462
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Validation of a predictive model for survival a...
- Auteurs : OSCAR T. P.
- Date : 06/2013
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 76 - n. 6
Voir la fiche
-
Growth and survival of Salmonella Paratyphi A i...
- Auteurs : LI M., HUANG L., YUAN Q.
- Date : 04/2017
- Langues : Anglais
- Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 74
Voir la fiche