PartagerSurvie et croissance de salmonelles dans des ingrédients des sauces de type salsa.
Survival and growth of Salmonella in salsa related ingredients.
Auteurs : MA L., ZHANG G., GERNER-SMIDT P., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Survival and growth of Salmonella in salsa related ingredients.
- Identifiant de la fiche : 2010-0538
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 73 - n. 3
- Date d'édition : 03/2010
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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