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Système frigorifique utilisant le gaz naturel dans la découpe-désossage et le conditionnement de la viande.

Freddo a gas per la lavorazione delle carni.

Auteurs : CASTIGLIONI R.

Type d'article : Article

Résumé

The article describes an ammonia-water absorption system located in a meat boning and packing plant near Florence, Italy. The system uses natural gas as a heat source and air as a cold source. It also uses ethylene glycol-water as a coolant. The reasons for selecting this type of system are a lower operating cost and various other advantages obtained from the manufacturer.

Détails

  • Titre original : Freddo a gas per la lavorazione delle carni.
  • Identifiant de la fiche : 1999-1564
  • Langues : Italien
  • Source : Zero sotto Zero - vol. 7 - n. 1
  • Date d'édition : 02/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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