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Tendances récentes de l'industrie des produits congelés au Japon.

[In Chinese. / En chinois.]

Auteurs : SHENG Y.

Type d'article : Article

Résumé

La production d'aliments congelés au Japon a augmenté constamment, notamment de 8 % par an de 1989 à 1991 ; les produits préparés représentent les trois quarts de la production globale. La production d'aliments congelés à usage commercial augmente également rapidement. Les producteurs japonais d'aliments congelés utilisent des procédures de fabrication gérée par ordinateur et recherchent des bases de production ainsi que des fournitures de matières premières à l'extérieur de leur pays.

Détails

  • Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-1934
  • Langues : Chinois
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Journal of Refrigeration - n. 3
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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