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Tolérance du concombre à l'immersion dans l'eau chaude, et effets ultérieurs sur la tolérance au froid.

Tolerance of cucumber fruit to immersion in heated water and subsequent effects on chilling tolerance.

Auteurs : MCCOLLUM T. G., MCDONALD R. E.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

On rapporte que les traitements à haute température améliorent la tolérance au froid d'un bon nombre de tissus sensibles au froid. On a utilisé la perte électrolytique et l'activité des enzymes produisant de l'éthylène comme indices de thermotolérance. On a aussi observé des cavités remplies d'air dans les fruits conservés à 42 deg C pendant 90 minutes. Les résultats indiquent que l'immersion dans l'eau à 42 deg C peut augmenter la tolérance au froid des concombres.

Détails

  • Titre original : Tolerance of cucumber fruit to immersion in heated water and subsequent effects on chilling tolerance.
  • Identifiant de la fiche : 1995-3001
  • Langues : Anglais
  • Source : Acta Hortic. - n. 343
  • Date d'édition : 1993

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