PartagerTraitement des produits alimentaires par l'application de pressions élevées : tendances.
Developments in high pressure food processing.
Auteurs : PITTS K.
Type d'article : Article
Résumé
The author reports on results and research programmes.
Détails
- Titre original : Developments in high pressure food processing.
- Identifiant de la fiche : 2000-0785
- Langues : Anglais
- Source : Food Aust. - vol. 51 - n. 5
- Date d'édition : 05/1999
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Irradiation: new debate over old process.
- Date : 10/1998
- Langues : Anglais
- Source : Elsevier Food int. - vol. 1 - n. 3
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Prediction of microbiological shelf-life of chi...
- Auteurs : KISS I. F., MOHACSI-FARKAS C., REICHART O., MESZAROS L.
- Date : 1998
- Langues : Anglais
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Influence of low-temperature storage of flowerb...
- Auteurs : MUNK W. J. de
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- Langues : Anglais
- Source : Acta Hortic. - n. 298
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Accroissement de la durée de vie des denrées pé...
- Auteurs : ZELAEV I. A., CHEVITCH Û. A., CHACHKOVSKIJ S. G., et al.
- Date : 2008
- Langues : Russe
- Source : Vestnik Mezdunarodarnoj Akademii Holoda - n. 2
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Anchovy shelf life as affected by different chi...
- Auteurs : CARECHE M., GARCÍA R., BORDERÍAS J.
- Date : 02/2002
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 65 - n. 2
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