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Irradiation ionisante: procédé ancien et nouveau débat.

Irradiation: new debate over old process.

Type d'article : Article

Résumé

Amid growing concern about the safety of the world's food supply, supporters of irradiation are hoping to see the process used more widely for everyday foods, especially red meat and poultry.

Détails

  • Titre original : Irradiation: new debate over old process.
  • Identifiant de la fiche : 1999-2317
  • Langues : Anglais
  • Source : Elsevier Food int. - vol. 1 - n. 3
  • Date d'édition : 10/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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