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Transfrigoroute International's guide to good practice regarding hygiene in temperature-controlled transport./ Guide de bonnes pratiques Transfrigoroute International sur l'hygiène dans les transports à température dirigée.

Auteurs : GAC A.

Type d'article : Article

Résumé

La directive 93/43 CEE du 14 juin 1993, publiée au JOCE du 19 juillet 1993, "relative à l'hygiène des denrées alimentaires", fixe les principes généraux de la sécurité alimentaire et du maintien en bon état hygiénique des denrées tout le long de la chaîne de commercialisation. Elle invite les gouvernements de l'Union, d'une part, à mettre en oeuvre les dispositions législatives, réglementaires et administratives de sorte à se conformer à ses prescriptions et, d'autre part, à susciter la rédaction de guides de bonnes pratiques hygiéniques par les entreprises et les organismes professionnels.

Détails

  • Titre original : Transfrigoroute International's guide to good practice regarding hygiene in temperature-controlled transport./ Guide de bonnes pratiques Transfrigoroute International sur l'hygiène dans les transports à température dirigée.
  • Identifiant de la fiche : 2001-1070
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Frigoriscope - n. 24
  • Date d'édition : 06/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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