PartagerUN MODELE DE PROPAGATION D'IMPULSION DE CONTRAINTES UNIDIMENSIONNELLES POUR LA CRYOSEPARATION DE GRANULES AGGLOMERES EN GRANULES INDIVIDUELS.
A ONE-DIMENSIONAL STRESS PULSE PROPAGATION MODEL FOR CRYOCOMMINUTION OF AGGLOMERATED GRANULES INTO INDIVIDUAL GRANULES.
Auteurs : WATANABE H., SAKAI H.
Type d'article : Article
Résumé
DESCRIPTION DU MODELE MATHEMATIQUE. APPLICATION DE CE MODELE POUR BRISER DES GLACONS DE JUS D'ORANGE ET SEPARER DES AGRUMES LES VESICULES A JUS INTACTES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-275196.
Détails
- Titre original : A ONE-DIMENSIONAL STRESS PULSE PROPAGATION MODEL FOR CRYOCOMMINUTION OF AGGLOMERATED GRANULES INTO INDIVIDUAL GRANULES.
- Identifiant de la fiche : 1992-1773
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Process Eng. - vol. 14 - n. 1
- Date d'édition : 1991
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Boissons - Mots-clés : Agrume; Calcul; Orange; Jus de fruit; Cryogénie
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- Auteurs : CHEN C. S., NGUYEN T. K., BRADDOCK R. J.
- Date : 1990
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 55 - n. 2
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- Auteurs : VITALI A. A., RAO M. A.
- Date : 1984
- Langues : Anglais
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- Langues : Anglais
- Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 34 - n. 6
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- Auteurs : BAYINDIRLI L., OZILGEN M., UNGAN S.
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- Langues : Anglais
- Source : J. Food Eng. - vol. 19 - n. 1
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- Auteurs : HAYAKAWA K.
- Date : 2005
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 80 - n. 936
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