PartagerUN MODELE DE PROPAGATION D'IMPULSION DE CONTRAINTES UNIDIMENSIONNELLES POUR LA CRYOSEPARATION DE GRANULES AGGLOMERES EN GRANULES INDIVIDUELS.
A ONE-DIMENSIONAL STRESS PULSE PROPAGATION MODEL FOR CRYOCOMMINUTION OF AGGLOMERATED GRANULES INTO INDIVIDUAL GRANULES.
Auteurs : WATANABE H., SAKAI H.
Type d'article : Article
Résumé
DESCRIPTION DU MODELE MATHEMATIQUE. APPLICATION DE CE MODELE POUR BRISER DES GLACONS DE JUS D'ORANGE ET SEPARER DES AGRUMES LES VESICULES A JUS INTACTES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-275196.
Détails
- Titre original : A ONE-DIMENSIONAL STRESS PULSE PROPAGATION MODEL FOR CRYOCOMMINUTION OF AGGLOMERATED GRANULES INTO INDIVIDUAL GRANULES.
- Identifiant de la fiche : 1992-1773
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Process Eng. - vol. 14 - n. 1
- Date d'édition : 1991
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Boissons - Mots-clés : Agrume; Calcul; Orange; Jus de fruit; Cryogénie
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RELATIONSHIP BETWEEN FREEZING POINT DEPRESSION ...
- Auteurs : CHEN C. S., NGUYEN T. K., BRADDOCK R. J.
- Date : 1990
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 55 - n. 2
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Les transformations agroalimentaires des agrumes.
- Auteurs : DESMAREST P.
- Date : 2000
- Langues : Français
- Source : C. R. Acad. Agric. Fr. - vol. 86 - n. 8
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FLOW PROPERTIES OF LOW-PULP CONCENTRATED ORANGE...
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- Date : 1984
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EFFECT OF PECTIC ENZYMES ON CLOUD STABILITY AND...
- Auteurs : CHANDLER B. V., ROBERTSON G. L.
- Date : 1983
- Langues : Anglais
- Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 34 - n. 6
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COMPORTEMENT A BASSE TEMPERATURE D'UN JUS D'ORA...
- Auteurs : SAUVAGEOT F., DUVERNEUIL G.
- Date : 03/1980
- Langues : Français
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 3 - n. 2
- Formats : PDF
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