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Document IIF

UN SYSTEME DE REMPLACEMENT POUR LA REFRIGERATION DU LAIT DE COLLECTE DANS LES PAYS TROPICAUX TELS QUE L'INDE.

ALTERNATIVE REFRIGERATION FOR MILK CHILLING IN TROPICAL COUNTRIES LIKE INDIA.

Auteurs : KALANIDHI A.

Résumé

L'APPROVISIONNEMENT EN LAIT DE L'INDE EST ESSENTIELLEMENT EFFECTUE PAR COLLECTE AUPRES DES PETITS ELEVEURS. LE LAIT EST ACHEMINE DEPUIS LES FERMES VERS LES CENTRALES LAITIERES PAR DES SOCIETES DE TRANSPORT. ENVIRON 6 HEURES S'ECOULENT ENTRE LA TRAITE ET LA REFRIGERATION. LE MELANGE DE LAITS FAIT QU'IL EST IMPOSSIBLE DE PREVOIR LES MODIFICATIONS BIOLOGIQUES SUSCEPTIBLES D'INTERVENIR AU COURS DU TRANSPORT ; LA SEULE SOLUTION EST LA REFRIGERATION SUR LE LIEU DE TRAITE DU LAIT PAR L'AZOTE LIQUIDE.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 503-508

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : ALTERNATIVE REFRIGERATION FOR MILK CHILLING IN TROPICAL COUNTRIES LIKE INDIA.
  • Identifiant de la fiche : 1985-2033
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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