Une nouvelle structure de recherche professionnelle pour l'étude de l'asepsie dans l'industrie alimentaire.

Type d'article : Article

Résumé

Nine French manufacturers representing various sectors of the agricultural food industry and looking for a continuous increase of the purity, freshness, natural taste and better conservation of their products, have combined forces in order to launch a vast joint research programme in the field of food and drinks processing and packaging free from any contamination. This joint research programme is called "Ultraclean Factory for Food Industry", and Unir Association has been created for the purpose of this programme and will remain at the end of the programme. Its members have wished to perpetuate its action in order to valorize the common results and the cooperation.

Détails

Titre original : Une nouvelle structure de recherche professionnelle pour l'étude de l'asepsie dans l'industrie alimentaire.
Identifiant de la fiche : 2000-0215
Langues : Français
Source : C. R. Acad. Agric. Fr. - vol. 84 - n. 4
Date d'édition : 1998
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Recherche, enseignement et formation
Mots-clés : Stérilisation; France; Industrie alimentaire; Microbiologie; Usine; Recherche; Hygiène