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Utilisation d'un emballage individuel par film alimentaire pour prolonger la durée de conservation après-récolte des radis.

Use of individual wrap with a food packaging film to extend the postharvest life of radishes.

Auteurs : CHU C. L. G., LIU W. T., MA J. H.

Résumé

'Taibai' radishes wrapped individually with one layer or two layers of 'VitaWrap' food packaging film could maintain a minimum weight loss, better firmness, less formation of internal sponginess, and lower respiration rate. Superior eating quality was achieved with wrapped radishes stored for 88 days at 5°C or 165 days at 1°C.

Détails

  • Titre original : Use of individual wrap with a food packaging film to extend the postharvest life of radishes.
  • Identifiant de la fiche : 2006-2490
  • Langues : Anglais
  • Source : Proceedings of the International Conference Postharvest Unlimited.
  • Date d'édition : 02/2003

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