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Variations du point de congélation et principales causes du mouillage du lait de vache.

Auteurs : PARGUEL P., CORROT G., SAUVEE O.

Résumé

L'enquête réalisée sur 400 exploitations laitières révèle que le point de congélation du lait est d'environ -0,520 deg C. Le type d'équipement de traite ou de réfrigération n'a pas d'effet significatif sur ce point de congélation.

Détails

  • Titre original : Variations du point de congélation et principales causes du mouillage du lait de vache.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2350
  • Langues : Français
  • Date d'édition : 01/12/1994
  • Source : Source : C. R. Rencontres Recher. Ruminants, Paris
    129-132; 4 ref.

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