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Vitesses de refroidissement critiques pour des cryoprotecteurs aqueux en présence de sucres et de polysaccharides.

Critical cooling rates for aqueous cryoprotectants in the presence of sugars and polysaccharides.

Auteurs : SUTTON R. L.

Type d'article : Article

Résumé

On a utilisé la technique de calorimétrie différentielle à balayage par émulsion isothermique pour déterminer les courbes de transformation, en fonction du temps et de la température, du glycérol aqueux et du butane-2,3-diol en présence de plusieurs polysaccharides et sucres. Ainsi, on a calculé la vitesse de refroidissement critique requise pour éviter la cristallisation de la glace dans ces solutions. Les polysaccharides utilisés ont été des produits de l'hydrolyse de l'amidon et des dextranes de plusieurs masses molaires. Les sucres utilisés ont été du saccharose, du glucose, du tréhalose et du raffinose. Les résultats montrent que les vitesses de refroidissement critiques du butane-2,3-diol et du glycérol sont réduites si l'on fait varier les quantités additionnées de ces produits, mais que la réduction n'est pas aussi importante qu'avec du polyéthylène glycol d'une masse molaire de 400.

Détails

  • Titre original : Critical cooling rates for aqueous cryoprotectants in the presence of sugars and polysaccharides.
  • Identifiant de la fiche : 1994-1851
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryobiology - vol. 29 - n. 5
  • Date d'édition : 10/1992

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