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Document IIF
Optimal operation of cooling coils for display cabinets in secondary-loop refrigeration systems.
Fonctionnement optimal des batteries de refroidissement pour les meubles frigorifiques dans les systèmes frigorifiques à boucle secondaire.
Dynamic model of ice-slurry systems for performance evaluation.
Modèle dynamique des systèmes de coulis de glace pour évaluer leur performance.
Design criteria for energy efficient vertical air curtains in display cabinets.
Meubles frigorifiques : critères de conception de rideaux d'air verticaux à bon rendement énergétique.
A turbo expander: development for domestic refrigeration appliances.
Développement d'un turbo détendeur pour les appareils frigorifiques domestiques.
Heat transfer and air flow in domestic refrigerators.
Modélisation des écoulements et des transferts thermiques dans les réfrigérateurs domestiques.
Energy consumption evaluation of indirect systems with CO2 as a secondary refrigerant in supermarket refrigeration.
Evaluation de la consommation d'énergie des systèmes indirects utilisant le CO2 comme frigoporteur dans les systèmes frigorifiques des supermarchés.
Energy consumption of an ice thermal storage unitary air conditioner.
Consommation énergétique d'un conditionneur d'air monobloc à accumulation thermique de glace.
Determination of heat transfer coefficients for the freezing of foods.
Détermination des coefficients de transfert de chaleur pour la congélation des produits alimentaires.
Cryogenic re-refrigeration, or how to freeze food more economically using indirect heat exchange and turbo-expansion.
Comment congeler des produits alimentaires à peu de frais avec de l'azote liquide, l'échange thermique indirect et une turbine à détente.
Development of a measurement system for the three-dimensional structure of ice crystals in frozen materials.
Développement d'un système de mesure pour la structure tridimensionnelle des cristaux de glace dans les matériaux congelés.
Development of three-dimensional measurement method for ice crystals in frozen liquid foods.
Développement d'une méthode de mesure tridimensionnelle pour les cristaux de glace dans les produits alimentaires liquides congelés.
Use of flux meter-attached plastic transducers for on-line measurement of heat transfer coefficients in freezing processes.
Utilisation d'un transducteur plastique couplé à un fluxmètre pour la mesure directe des coefficients de transfert de chaleur dans les procédés de congélation.
Three-phase model for simulating the freezing process of aqueous solutions.
Modèle triphasique pour simuler le processus de congélation de solutions aqueuses.
Comparison of hydrocooling time estimation methods.
Comparaison des méthodes d'estimation du temps nécessaire à la réfrigération par eau glacée.
Keeping sensory quality in fresh processed melon.
Maintien de la qualité sensorielle des melons traités à l'état frais.
Simulating peach quality in refrigerated supply chains.
Simulation de la qualité des pêches le long de la chaîne de distribution frigorifique.
Controlled atmosphere avoided stalk elongation in harvested celery.
Céleri : l'atmosphère contrôlée a permis d'éviter l'allongement de la tige après récolté.
Suitability of red pigmented lettuce for minimally fresh processing.
Aptitude de la laitue pigmentée rouge au traitement de 4e gamme.
Effect of storage temperature on quality maintenance of savoy salad.
Influence de la température d'entreposage sur la préservation de la qualité de la salade de Savoie.
Low-temperature and frozen storage conditions for cooked rice based on viscoelasticity, ice crystal and sensory evaluation.
Riz cuit : conditions d'entreposage à basse température et sous forme surgelée basées sur la viscoélasticité, les cristaux de glace et l'évaluation sensorielle.
Measuring the thermal conductivity of meat products in cook/chill processes.
Mesure de la conductivité thermique des produits carnés subissant des procédés de cuisson ou de réfrigération.
Refrigerating treatment of meat products with application of electroconvection.
Traitement frigorifique des produits carnés avec utilisation de l'électroconvection.
Development of a method for measuring local heat transfer coefficients on carcass-shaped objects.
Développement d'une méthode pour mesurer les coefficients de transfert de chaleur localisés dans des objets en forme de carcasse.
Hyo-on CA storage of chicken meat: case of addition of sodium chloride.
Entreposage de la viande de poulet sous atmosphère contrôlée Hyo-on : cas de l'ajout de chlorure de sodium.
Effects of water state upon freshness change of raw tuna meat during storage.
Effets de l'état de l'eau sur le changement de la fraîcheur de la viande brute de thon pendant l'entreposage.
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