Résultats de recherche

Retardation of heat exchanger surfaces mineral fouling by water-based diethylenetriamine pentaacetate-treated CNT nanofluids.

Ralentissement de l’encrassement par dépôt minéral des surfaces de l’échangeur de chaleur au moyen de nanofluides CNT à base d’eau et traités au DTPA (acide diéhylène triamine penta acétique).

• Auteurs : TENG K. H., AMIRI A., KAZI S. N., et al.
• Date d'édition : 05/01/2017
• Langues : Anglais
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 110

The effect of organic acid treatments on the melanosis inhibition and shelf life in shrimp (Penaeus japonicus).

Impact des traitements à l'acide organique sur l'inhibition de la mélanose et sur la durée de conservation des crevettes (Penaeus japonicus).

• Auteurs : GÖKOGLU N.
• Date d'édition : 06/2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Acide citrique, Traitement, Altération, Inhibition, Entreposage frigorifique, Acide lactique, Acide acétique
• Source : Acta Aliment. - vol. 33 - n. 2

Document IIF

EXTENDED SHELF LIFE OF PRAWNS USING MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING PLUS ORGANIC ACIDS.

ACCROISSEMENT DE LA DUREE DE CONSERVATION DES CREVETTES GRACE A L'UTILISATION D'ACIDE ACETIQUE ET DU CONDITIONNEMENT SOUS ATMOSPHERE MODIFIEE.

• Auteurs : MADDEN R. H., BOLTON G.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Crevette, Atmosphère modifiée, Réfrigeration, Emballage, Crustacé, Acide acétique
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Document IIF

MINCES FROM SNIPE FISH (MACRORHAMPHOSUS SPP) AND BOAR-FISH (CAPROS APER) GUTTED AND CLEANED BY A CHEMICAL AND PHYSICAL METHOD.

HACHIS DE BECASSE (MACRORHAMPHOSUS SPP) ET DE SANGLIER (CAPROS APER)EVISCERES ET NETTOYES PAR UNE METHODE PHYSICO-CHIMIQUE.

• Auteurs : NUNES M. L.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Hachis, Verrat, Qualité organoleptique, Poisson, Couleur, Acide acétique
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Control of Listeria monocytogenes on frankfurters with antimicrobials in the formulation and by dipping in organic acid solutions.

Contrôle de Listeria monocytogenes sur les saucisses de Francfort avec des substances antimicrobiennes dans la formulation et par immersion dans des solutions d'acides organiques.

• Auteurs : BARMPALIA I. M., GEORNARAS I., BELK K. E., et al.
• Date d'édition : 11/2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Microbiologie, Listeria, Traitement, Saucisse, Produit carné, Immersion, Entreposage frigorifique, Acide lactique, Acide acétique
• Source : Journal of Food Protection - vol. 67 - n. 11

Morphactin substantially induced the fourth internode growth in decapitated tulips: relevance to endogenous levels of indole-3-acetic acid.

La morphactine a fortement induit la croissance du quatrième noeud des tulipes décapitées : pertinence vis-à-vis des taux endogènes d'acide indole-3-acétique.

• Auteurs : UEDA J., GÓRAJ J., WEGRZYNOWICZ-LESIAK E., et al.
• Date d'édition : 2012
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Tulipe, Fleur coupée, Experimentation, Croissance, Condition d'entreposage, Acide acétique
• Source : Journal of Fruit and ornamental Plant Research - vol. 20 - n. 2

Effect of added citric acid and acetic acid on the survival of Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes in a mayonnaise-based salad.

Effet de l'ajout d'acides citrique et acétique sur la survie de Staphylococcus aureus et de Listeria monocytogenes dans une salade à base de mayonnaise.

• Auteurs : BORNEMEIER V. L., ALBRECHT J. A., SUMNER S. S.
• Date d'édition : 05/2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Staphylocoque, Acide citrique, Listeria, Recherche, Survie, Salade, Mayonnaise, Experimentation, Entreposage frigorifique, Additif, Acide acétique
• Source : Food Prot. Trends - vol. 26 - n. 5

Document IIF

THE CRITICAL IMPORTANCE OF TEMPERATURE FOR THE MICROBIOLOGY OF VACUUM-PACKAGED PORK.

L'IMPORTANCE CRITIQUE DE LA TEMPERATURE POUR LA MICROBIOLOGIE DU PORC EMBALLE SOUS VIDE.

• Auteurs : EGAN A. F.
• Date d'édition : 10/09/1986
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Atmosphère modifiée, Microbiologie, Bactérie lactique, Vide, Viande, Réfrigeration, Porc, Pathogene, Emballage, Acide acétique
• Formats : PDF

Determination of the shelf life of marinated sardine (Sardina pilchardus) stored at 4 °C.

Détermination de la durée de conservation des sardines (Sardina pilchardus) marinées entreposées à 4 °C.

• Auteurs : GÖKOGLU N., CENGIZ E., YERLIKAYA P.
• Date d'édition : 01/2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Réfrigeration, Solution aqueuse, Stockage, Sardine, Durée de conservation, Chlorure de sodium, Acide acétique
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 15 - n. 1

Le point sur la réglementation mondiale sur les frigorigènes

La réglementation mondiale sur les gaz fluorés évolue, avec de nouvelles ratifications de l'Amendement de Kigali (incluant la Chine), l’actualisation du PRP de certains frigorigènes par le GIEC, et cinq pays...

• Date de publication : 07/09/2021
• Sujets : Réglementation, Alternatives aux HFC

Situation actuelle et tendances futures des frigorigènes naturels en Amérique du Nord et du Sud

Deux communications présentées lors de la conférence Gustav Lorentzen de l’IIF illustrent parfaitement l’intérêt que suscitent les frigorigènes naturels et les obstacles auxquels ils...

• Date de publication : 28/09/2022
• Sujets : Technologie

Réservez votre place ! Une session de formation sur les équipements de transport frigorifique

Le 9 octobre 2023, la Wageningen Academy organise une journée de formation sur le transport frigorifique à destination des professionnels du secteur.

• Date de publication : 04/09/2023

Les papiers et comptes rendus de la conférence ICCC 2018 sont disponibles dès maintenant

Vous n’avez pas pu assister à la 5e conférence de l’IIF sur la durabilité et la chaîne du froid (ICCC 2018) à Pékin, en Chine, le mois dernier ? Téléchargez les comptes rendus et les papiers de la conférence.

• Date de publication : 18/05/2018