Résultats de recherche

  • Efecto de une velocidad reducida del ventilador de aire sobre los tiempos de congelación y el consumo de energía en un túnel de congelación.

    Effet de la réduction de la vitesse du ventilateur sur les durées de congélation et la consommation d'énergie d'un tunnel de congélation.

    • Auteurs : WIDELL K. N., EIKEVIK T. M., WALNUM H. T.
    • Date d'édition : 05/2014
    • Langues : Espagnol
    • Mots-clés : Vitesse (machines), Consommation d'énergie, Ventilateur, Tunnel, Temps de décongelation, Air, Simulation, Congélation
    • Source : Frío Calor Aire acondicionado - vol. 42 - n. 469
    • Formats : PDF
  • Procédés de congélation, de surgélation et procédés émergents : vers une évolution de la règlementation?

    • Auteurs : LE BAIL A.
    • Date d'édition : 09/2017
    • Langues : Français
    • Mots-clés : Réglementation, Température de congélation, Application alimentaire, Synthèse, Surgélation, Surfusion, Congélation
    • Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - n.1165
  • Thermophysiological response of human beings working within freezing chambers in Portugal.

    Réaction thermophysiologique des êtres humains travaillant dans les chambres de congélation au Portugal.

    • Auteurs : RAIMUNDO A. M., OLIVEIRA A. V. M., GASPAR A. R., et al.
    • Date d'édition : 03/05/2016
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Personnel, Sensibilité au froid, Chambre froide, Vêtement, Portugal, Congélation
    • Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
    • Formats : PDF
  • Document IIF

    Experimental investigation of the fluid flow inside a hydrofluidisation freezing chamber.

    Étude expérimentale de l’écoulement de fluide à l’intérieur d’une chambre de congélation par hydro-fluidisation.

    • Auteurs : PALACZ M., ADAMCZYK W., PIECHNIK E., et al.
    • Date d'édition : 11/2019
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Vitesse (fluides), Produit alimentaire, CFD, Mesure, Essai, Écoulement, Congélation
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 107
    • Formats : PDF
  • Recommandé par l'IIF / Document IIF

    Determination of the initial freezing temperature of foods.

    Détermination de la température initiale de congélation des aliments. 

    • Auteurs : LE BAIL A., TOUBLANC C., QUEVEAU D., GUIHARD L., CRUCEAN D.
    • Date d'édition : 11/04/2022
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Congélation, Température de congélation, Décongélation, Viande, Poisson, Hareng, Porc, Propriété thermodynamique, Superréfrigération
    • Source : 7th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain Online. Proceedings: April 11-13 2022
    • Formats : PDF
  • Document IIF

    The effect of freeze-thaw cycles on frozen storage quality of pig trotters.

    Effet des cycles de congélation-décongélation sur la qualité de la conservation des pieds de porc à l’état congelé.

    • Auteurs : WANG Z., YOUNG H., QIU W., et al.
    • Date d'édition : 06/04/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Qualité, Produit congelé, Porc, Experimentation, Entreposage frigorifique, Congélation-décongélation, Charcuterie
    • Source : 5th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
    • Formats : PDF
  • Document IIF

    Ultra low charge direct ammonia cold store and freezer plant.

    Entrepôt frigorifique et centrale de congélation directs à très faible charge d'ammoniac.

    • Auteurs : TOMLINSON R.
    • Date d'édition : 23/06/2014
    • Langues : Anglais
    • Source : 3rd IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: London, UK, June 23-25, 2014
    • Formats : PDF
  • Brown bear sperm double freezing: effect of elapsed time and use of PureSperm® gradient between freeze–thaw cycles.

    Double congélation des spermatozoïdes d'ours brun : effet du temps écoulé et utilisation du gradient PureSperm® entre les cycles de congélation-décongélation.

    • Auteurs : ALVAREZ-RODRIGUEZ M., ÁLVAREZ M., LOPEZ-URUEÑA E., et al.
    • Date d'édition : 12/2013
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Sperme, Animal, Experimentation, Cryoconservation, Congélation-décongélation
    • Source : Cryobiology - vol. 67 - n. 3
  • Document IIF

    Effect of freezing rate on the quality of frozen strawberries (Fragaria x ananassa).

    Effet de la vitesse de congélation sur la qualité des fraises congelées (fraisier cultivé).

    • Auteurs : DA SILVA D. L., SILVEIRA A. S., RONZONI A. F., HERMES C. J. L.
    • Date d'édition : 12/2022
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Banc d'essai, Experimentation, Fraise, Congélation-décongélation, Vitesse de congélation, Durée de congélation, Application domestique, Qualité organoleptique, Modélisation
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 144
    • Formats : PDF
  • Document IIF

    Analysis of the freezing time of chicken breast finite cylinders.

    Analyse du temps de congélation des cylindres de poitrine poulet.

    • Auteurs : ZILIO C., RIGHETTI G., PERNIGOTTO G., et al.
    • Date d'édition : 11/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : CFD, Poulet, Experimentation, Congélation, Durée de congélation
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 95
    • Formats : PDF
  • Document IIF

    The effect of Freeze-thaw cycles on storage quality of prawns.

    Effet des cycles de congélation-décongélation sur la qualité de la conservation des crevettes.

    • Auteurs : WANG Z., LIN E., HUANG Y., et al.
    • Date d'édition : 06/04/2018
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Crevette, Qualité, Experimentation, Entreposage frigorifique, Congélation-décongélation
    • Source : 5th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
    • Formats : PDF
  • Document IIF

    FDM for the freezing process of a slab using integral average properties.

    Méthode des différences finies pour le processus de congélation d’un bloc en utilisant des propriétés moyennes intégrales.

    • Auteurs : FERREIRA S. R.
    • Date d'édition : 11/2020
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Congélation, Durée de congélation, Modélisation, Simulation, Programmation, Température de congélation, Produit alimentaire
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 119
    • Formats : PDF
  • Sistema de refrigeración de baja carga de amoniaco en expansión seca aplicado a un túnel de congelados.

    Système frigorifique à détente sèche à faible charge d'ammoniac appliqué à un tunnel de congélation.

    • Auteurs : RODRIGUEZ-CRIADO J. C., GARCIA JIMENEZ M. J., RUIZ RUIZ A.
    • Date d'édition : 04/2022
    • Langues : Espagnol
    • Mots-clés : Congélation, Tunnel, Ammoniac, R717, Charge en frigorigène, Faible charge, Compresseur, Modélisation
    • Source : XI Congreso Ibérico y IX Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2022.
    • Formats : PDF
  • Recommandé par l'IIF / Document IIF

    Is it effective to pre-cool close to the freezing point temperature before freezing?

    Le pré-refroidissement à une température proche de celle du point de congélation avant la congélation est-il efficace ?

    • Auteurs : MAEKAWA R., WATANABE M., POUDYAL R. L., SUZUKI T.
    • Date d'édition : 12/2021
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Congélation, Durée de congélation, Glace, Pré-refroidissement, Température, Simulation
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 132
    • Formats : PDF
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    Freezing time of a slab using the method of lines.

    Temps de congélation d'une plaque par la méthode des lignes.

    • Auteurs : FERREIRA S. R.
    • Date d'édition : 03/2017
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Propriété thermique, Simulation, Modélisation, Durée de congélation
    • Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 75
    • Formats : PDF