Résultats de recherche

Microflora di un formaggio Feta tradizionale: identificazione tramite PCR-DGGE dei batteri lattici isolati.

Microflore du fromage Feta traditionnel : identification des bactéries lactiques à l'aide de la méthode PCR-DGGE.

• Auteurs : RANTSIOS A., RANTSIOU K., COCOLIN L., et al.
• Date d'édition : 11/2005
• Langues : Italien
• Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 44 - n. 452
• Formats : PDF

Document IIF

CONSERVATION DU LAIT ULTRAFILTRE ET CONGELE ET APPLICATION INDUSTRIELLE ULTERIEURE.

• Auteurs : JIMENEZ PEREZ S.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Français
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Survival and acid resistance of Listeria innocua in feta cheese and yogurt, in the presence or absence of fungi.

Survie et résistance à l'acide de Listeria innocua dans de la féta et du yaourt, en présence et dans l'absence de champignons.

• Auteurs : BELESSI C. I. A., PAPANIKOLAOU S., DROSINOS E. H., et al.
• Date d'édition : 04/2008
• Langues : Anglais
• Source : Journal of Food Protection - vol. 71 - n. 4

Document IIF

REFROIDISSEMENT ET CONSERVATION DU LAIT DE BREBIS EN VUE D'UNE ECONOMIE D'ENERGIE.

• Auteurs : JIMENEZ PEREZ S., GOICOECHEA A., GARCIA MATAMOROS E.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Français
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF