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158 résultats
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Determination of the initial freezing temperature of foods.
Détermination de la température initiale de congélation des aliments.
Document IIF
Effects of freezing temperature and frozen storage on the biochemical and physical properties of Procambarus clarkii/
Les effets de la température de congélation et du stockage à l’état congelé sur les propriétés physiques et biochimiques de la Procambarus clarkii.
Investigation on the relationship between freezing temperature and soy protein denaturation.
Étude de la relation entre température de congélation et dénaturation des protéines de soja.
The effect of magnetic field on the quality of channel catfish under two different freezing temperatures.
Effet du champ magnétique sur la qualité de la barbue de rivière sous deux températures de congélation différentes.
Influence of fish freshness on the freezing process and quality.
Influence de la fraîcheur des poissons sur le processus de congélation et la qualité.
Study on proline as cryoprotectant in cryopreservation.
Étude sur l’utilisation de la proline comme cryoprotecteur dans la cryoconservation.
Effects of temperature fluctuations on the meat quality and muscle microstructure of frozen beef.
Effets des fluctuations de température sur la qualité de la viande et la microstructure musculaire du boeuf congelé.
The Investigation of Protein Profile and Meat Quality in Bovine Longissimus thoracic Frozen under Different Temperatures by Data-Independent Acquisition (DIA) Strategy.
L'étude du profil protéique et de la qualité de la viande dans le Longissimus thoracis bovin congelé à différentes températures par la stratégie d'acquisition indépendante des données (DIA).
Viability of Cryptocotyle lingua metacercariae from Atlantic cod (Gadus morhua) after exposure to freezing and heating in the temperature range from -80°C to 100°C.
Viabilité de Cryptocotyle lingua metacercariae de morue de l'Atlantique (Gadus morhua) après exposition à la congélation eu au chauffage dans la gamme de températures allant de -80°C à 100°C.
FDM for the freezing process of a slab using integral average properties.
Méthode des différences finies pour le processus de congélation d’un bloc en utilisant des propriétés moyennes intégrales.
Comparaison expérimentale de trois systèmes d’approvisionnement en liquide sur un congélateur à plaque.
[In Chinese. / En chinois.]
A new method for measuring refrigerating capacity of fin-tube type heat exchanger.
Une nouvelle méthode pour mesurer la puissance frigorifique d'un échangeur de chaleur à tubes ailetés.
Le formiate de sodium comme matériau à changement de phase à basse température dans une chambre froide isotherme.
Procédés de congélation, de surgélation et procédés émergents : vers une évolution de la règlementation?
Investigation of the solid-liquid phase equilibria for cryogenic argon-fluorocarbon mixed refrigerant.
Recherche sur les équilibres de phase solide-liquide pour un frigorigène cryogénique composé d’un mélange de fluorocarbure et d'argon.