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Document IIF

Loss of mitochondrial function and accumulation of acidic vesicular organelles under low-temperature incubation in HaCaT cells.

Perte des fonctions mitochondriales et accumulation d’organelles vésiculaires acides dans des cellules HaCaT en incubation à basse température.

• Auteurs : NAGAHARA Y., UCHIDA N., MIDORIKAWA M., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Sensibilité au froid, Cellule, Lysosome, Basse température, Animal, Peau, Mitochondrie, Membrane, Experimentation
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Effect of high-pressure pre-treatments and subsequent frozen storage on quality properties of horse mackerel.

Effet des prétraitements à haute pression et de l'entreposage ultérieur sous congélation sur les propriétés qualitatives du chinchard.

• Auteurs : FIDALGO L. G., SARAIVA J. A., AUBOURG S. P., et al.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Anglais
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

A predictive model that describes the effect of prolonged heating at 70 to 90 °C and subsequent incubation at refrigeration temperatures on growth from spores and toxigenesis by nonproteolytic Clostridium botulinum in the presence of lysozyme.

Modèle prévisionnel décrivant l'effet du chauffage prolongé à des températures de 70 à 90 °C avant incubation à des températures de réfrigération, sur la croissance à partir de spores et la production de toxines de Clostridium botulinum non protéolytique en présence de lysozyme.

• Auteurs : FERNÁNDEZ P. S., PECK M. W.
• Date d'édition : 08/1999
• Langues : Anglais
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 65 - n. 8

Document IIF

DENATURATION OF SARCOPLASMIC PROTEINS DURING FROZEN STORAGE OF FISH.

DENATURATION DES PROTEINES SARCOPLASMIQUES AU COURS DE L'ENTREPOSAGE DU POISSON A L'ETAT CONGELE.

• Auteurs : BORRESEN T., KNUDSEN L. B., NIELSEN J.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
• Formats : PDF

Inhibitory effect of combinations of heat treatment, pH and sodium chloride on growth from spores of nonproteolytic Clostridium botulinum at refrigeration temperature.

Effet inhibiteur de combinaisons de traitement thermique, pH et chlorure de sodium, sur le développement de spores de Clostridium botulinum non protéolytique à température de réfrigération.

• Auteurs : GRAHAM A. F., MASON D. R., PECK M. W.
• Date d'édition : 07/1996
• Langues : Anglais
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 62 - n. 7

Anti-listerial properties of garlic shoot juice at growth and morphology of Listeria monocytogenes.

Propriétés anti-listériennes du jus de pousses d'ail au moment de la croissance et morphologie de Listeria monocytogenes.

• Auteurs : KIM J. E., CHOI N. H., KANG S. C.
• Date d'édition : 10/2007
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 18 - n. 10

Effect of heat treatment on survival of, and growth from, spores of nonproteolytic Clostridium botulinum at refrigeration temperatures.

Effet du traitement thermique sur la survie et la croissance des spores de Clostridium botulinum non protéolytique aux températures de réfrigération.

• Auteurs : PECK M. W., LUND B. M., FAIRBAIRN D. A., KASPERSSON A. S., UNDELAND P. C.
• Date d'édition : 05/1995
• Langues : Anglais
• Source : Appl. environ. Microbiol. - vol. 61 - n. 5